Iogurte de Côco

Pela primeira vez decidi experimentar fazer iogurtes de côco, pensei que não devia ser complicado e realmente não foi. O resultado: muito melhor do que eu esperava. Moral da história: tenho de criar mais iogurtes, pois este iogurte quase parecia mais uma sobremesa do que realmente um iogurte.



Ingredientes:

800ml leite
200ml creme de côco (da próxima experimento com leite de côco)
1 iogurte natural
4 colheres de chá de leite de soja em pó(pode ser normal)
3 colheres de sopa de açúcar amarelo

Como preparar:
Diluir o creme de côco e juntar ao leite; desfazer muito bem o leite em pó no iogurte natural e juntar à mistura do leite, juntar 3 colheres de sopa de açúcar amarelo e mexer muito bem com a vara de arames. Deitar nos copinhos e deixar na iogurteira durante 10 horas.

Nota: A camada superior ficou um pouco espessa pelo que é conveniente mexer o iogurte antes de o comer, de forma a que fique homogéneo. E, bom apetite!

Iogurtes de Baunilha

Uma das coisas de que não prescindo já há alguns anos são os iogurtes caseiros; para mim não há nada melhor do que desfrutar do sabor único do iogurte caseiro. Antigamente fazia iogurtes simples juntando apenas o leite e o iogurte natural, agora redescobri os iogurtes caseiros e existem imensas receitas e formas de fazer iogurtes diferentes. Já tenho a iogurteira desde o ano 2000, ou seja, há 9 anos e só há pouco tempo criei esta receita:

Ingredientes:

1lt de leite meio gordo
1 vagem de baunilha
1 iogurte natural
2 colh. de chá de leite de soja em pó(pode-se usar leite em pó normal)
2 colh. de sopa de açúcar amarelo(pode-se usar do branco e quem for mais guloso pode usar mais 1 colher de açúcar)



1º: Ferve-se o leite com a vagem de baunilha, Depois de fervido deixa-se arrefecer completamente.

2º: Numa tijelinha deitar o iogurte natural, juntar o leite em pó e desfazer muito bem.
3º: Retirar a vagem da baunilha do leite e deitar num jarro grande, juntar o iogurte e o açúcar e mexer muito bem com uma vara de arames.

4º: Deitar nos copinhos, tapar e deixar na iogurteira durante 10 horas.

E, já está: uns deliciosos iogurtes de baunilha.

Bom apetite!!!

Pão de Mistura

Decidimos experimentar fazer o pão com farinha da moagem que é muito, mas muito mais barata que a farinha empacotada e também é tipo 65 e felizmente funciona e fica o pão maravilhoso.
Desta vez testámos fazer Pão de Mistura, ou seja com farinha branca e integral e, claro, ficou óptimo, até agora este é o meu preferido, até a Mafalda gosta! LOL

Ingredientes:

400ml de água
20g sal
500g farinha branca
200g farinha integral
1 pacotinho de fermento seco fermipan


Colocar os ingredientes pela ordem indicada na cuba da MFP e seleccionar o programa 1, peso do pão: 1kg, e cor média.
Resultado: um pãozinho quente e fofo. Aqui fica a foto do pão acabadinho de fazer e ainda a deitar fumo.

Pão Branco

Agora que comprei a Máquina de Fazer Pão, vou explorar todas as suas potencialidades.
Este é um pão branco e simples, o primeiro que fiz na mfp sem ser o preparado do lidl.
Foi uma excelente compra, o pão fica fofinho e é uma delícia poder acordar com o perfume do pão acabado de cozer pela casa...

Como preparar:

Deitar na cuba por esta ordem:

400ml água
20g sal
700g farinha trigo tipo 65
1 saqueta de fermento fermipan ( o fermento não pode ficar em contacto com a água nem com o sal)
Colocar a cuba na máquina e escolher o programa 2 (solto), escolher o peso do pão (1kg) e a cor (claro).
Et voilá... pão quentinho com manteiga derretida... huuuuuuuuummmmmmmm..........

Cupcakes de Chocolate com Cobertura de Baunilha

A primeira receita que vou postar neste cantinho será, certamente de Cupcakes, uma paixão que fui desenvolvendo, mas sem nunca antes ter experimentado fazê-los.
Este sábado fomos visitar o Tiago, a Júlia e o pequeno Rodrigo e decidi que iria fazer cupcakes para levar para o lanche. Podem não ter o melhor dos aspectos, mas ficaram deliciosos...

Esta receita leva:

Para os bolinhos

1 1/2 xícara de açúcar
300g de manteiga amolecida
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
10 gotas de extracto de baunilha
1 colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 1/2 xícara de chocolate em pó

Para a Cobertura:

2 xícaras de açúcar em pó
1/2 xícara de manteiga sem sal à temperatura ambiente
1 colher de chá de extracto de baunilha
2 colheres de sopa de leite

Como preparar a massa:

Bater na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescentar os ovos, um a um, batendo sempre. Juntar o extracto de baunilha e bater mais um pouco. Juntar a farinha de trigo e bater até ficar bem misturado, depois juntar o leite e bater bem até ficar bem homogéneo. Por fim, peneirar juntos, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio.
Colocar no forno pré-aquecido até dourar.


Como preparar a Cobertura:

Com a batedeira eléctrica bater a manteiga até ficar cremosa, juntar a baunilha e gradualmente ir juntando o açúcar, juntar o leite e ir batendo até ficar clarinho e macio(3-4 minutos).