Bolo Brigadeiro

Finalmente resolvi experimentar fazer o bolo brigadeiro pela 1ª vez, vi a receita no verso da embalagem do açúcar louro e pensei: vou fazer este bolo no meu aniversário! Já sei que não se deve arriscar receitas novas quando se vai receber convidados mas eu faço tenho esta tendência incontrolável para testar coisas novas e pronto lá fiz o bolo e felizmente correu bem, pois ficou muito bom, embora seja um bolo doce demais!

Os ingredientes:

250g de Açúcar amarelo
7 ovos
175g de farinha com fermento
80g de chocolate em pó (fiz com cacau)
1 dl de leite morno
1dl óleo

Recheio e Cobertura:

2 latas de leite condensado
50g chocolate em pó (usei cacau)
50g manteiga
150g granulado de chocolate

Preparação:

Bata as gemas com 125g de açúcar amarelo. Envolva a farinha peneirada com o chocolate em pó, alternando com o leite morno e o óleo. Bata as claras com o restante açúcar amarelo (125g).
Envolva as claras com a mistura das gemas. Deite a massa numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 170ºC durante 35 minutos.
Para o recheio leve o leite condensado ao lume mexendo sempre. Adicione o chocolate e a manteiga e deixe cozer até obter o ponto de estrada. Corte o bolo ao meio e recheie com metade do preparado. Cubra o bolo com o restante creme, barrando bem. Polvilhe com o granulado de chocolate.